하와이 유명 맛집 소개 - 한국일보
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2017년08월10일 10시06분
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트위터로 보내기페이스북으로 보내기미투데이로 보내기 하와이 유명 맛집 소개
니만 마커스 백화점내 마리포사 새 메뉴
한국이나 본토에서 방문하는 귀한 손님을 대접해야 하는 데 막상 어디로 모실까 고민하게 될때,  믿고 가볼만한 식당을 소개한다.
 
니만 마커스 내에 자리잡은 마리포사 레스토랑은 로렌스 나카모토를 수석쉐프로 발표하는 자리를 가졌다.
카피올라니 커뮤니티 칼리지에서 요리를 전공한 나카모토 쉐프는 3년반전에 마리포사에 라인쉐프로 합류하였으며, 뛰어난 기량을 선보이며 수석쉐프로 발탁되었다. 
다양한 식재료에 최신 요리기법을 더한 그만의 독특한 메뉴들을 여러차례 선보여 왔으며 이날 그 특색이 담긴 5가지 코스를 소개하였다.
코스1 그릴에 구운 문어 (바삭한 베이컨과 파바콩 그리고 감자
가 곁들여졌으며, 쉐리식초로 마무리) 사진 위 부터 아래방향으로.
코스2 뇨끼 볼로네제 (감자뇨끼에 멧돼지 볼로네제 소스 그리고 
파르미지아노 레지아노 치즈를 곁드림)
코스3 와이아루아 아스파라거스 샐러드 (하와이 와이우루아 아
스파라거스위에 다양한 어린 잎, 베이컨과 팬프라이 달걀을 올려서 마무리)
코스4 그릴에 구운 소안심 (부드럽게 익힌 안심스테이크 마늘 퓨레, 봄야채, 으깬 감자와 트러플 마데이라 소스로 맛을 더했다)
코스5 헤이즐럿 프랄린 파베 바 (바삭한 헤이즐럿과 파베초콜릿. 커피젤리)
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